POVESTEA NATURALS KIDS 

Acum 12 ani, Naturals Kids nu exista.

Nu exista numele, nu exista brandul și nici nu mă gândeam că, într-o zi, mâncarea pentru copii va deveni o parte atât de importantă din ceea ce fac.

Aveam restaurantul Brisas, pe strada Napoca.

Într-o zi, a venit la mine doamna Mirela, de la Școala Ioan Bob. Locul unde mergea cu copiii să mănânce la prânz se închisese și m-a întrebat dacă aș putea să îi primesc la noi la masă.

Am spus da.

Atât de simplu a început totul.

Nu a existat un plan și nici vreo strategie în spate. Erau niște copii care aveau nevoie de un loc unde să ia masa de prânz, iar noi aveam o masă la care îi puteam primi.

Au început să vină.

Apoi au venit mai mulți.

În aproximativ trei luni, ajunseseră să vină la noi la masă toți copiii din școala primară. Mai târziu, au venit și copii de la o altă școală.

Zi de zi, la ora prânzului, restaurantul se umplea de copii.

Iar eu eram acolo, printre ei.

Îi vedeam mâncând. Îi serveam. Îi ascultam. Vedeam ce le place și ce nu, ce dispare imediat din farfurie și ce rămâne aproape neatins.

Fără să-mi dau seama atunci, începeam să învăț de la ei.

Ajunseseră să mă cunoască atât de bine încât mă recunoșteau și atunci când mă întâlneau prin magazine.

Pentru ei eram "doamna servitoare de la masă".

Astăzi zâmbesc când îmi amintesc.

De la masa din restaurant la masa de la școală

Anii au trecut, iar la un moment dat am decis să închid restaurantul.

Doar că, odată cu restaurantul, nu puteam să închid pur și simplu și masa copiilor.

Erau copiii cu care începusem anul. Copiii care se obișnuiseră să mănânce mâncarea noastră în fiecare zi.

Am simțit că am o responsabilitate față de ei și mi-am spus că trebuie să îi duc măcar până la sfârșitul anului școlar.

Așa că, dacă ei nu mai puteau veni la noi la masă, am început noi să ducem masa la ei, la școală.

Ceea ce trebuia să fie doar până la sfârșitul anului a continuat.

Încă un an.

Și încă unul.

Între timp au venit Inizio, apoi Naturals by Inizio. Cateringul pentru copii a crescut în paralel cu celelalte lucruri pe care le făceam, fără să fie însă businessul căruia să îi acord toată atenția mea.

Poate de aceea nici astăzi nu toată lumea asociază povestea noastră cu mâncarea pentru copii.

Dar noi suntem alături de ei de aproximativ 12 ani.

De la a găti pentru copii la a-i înțelege

În urmă cu un an am luat o decizie.

Am hotărât că nu mai vreau ca această parte din ceea ce fac să rămână undeva în plan secund.

Vreau să mă dedic ei.

Și am început să privesc lucrurile altfel.

Nu mai vreau doar să gătim pentru copii.

Vreau să îi înțeleg.

Am început să învăț mai mult despre nutriție. Merg în școli și vorbesc cu ei. Le fac chestionare. Îi întreb ce le place și ce nu le place. Încerc să înțeleg de ce un preparat este iubit, iar altul se întoarce în bucătărie aproape neatins.

Pentru că toți anii aceștia m-au învățat ceva ce nu găsești într-o rețetă:

nu este suficient ca mâncarea unui copil să fie corectă pe hârtie.

Trebuie să fie echilibrată și făcută cu grijă.

Dar trebuie să fie și bună.

Trebuie să îi placă.

Trebuie să o mănânce.

Așa s-a născut Naturals Kids

Din toată experiența aceasta s-a născut, în cele din urmă, Naturals Kids.

Naturals Kids este un nume nou.

Povestea din spatele lui, însă, a început acum 12 ani, într-un restaurant de pe strada Napoca, când doamna Mirela a intrat pe ușă și m-a întrebat dacă putem face loc la masă pentru niște copii.

Am spus da.

Nu aveam de unde să știu atunci că acel "da" avea să mă aducă până aici.

Uneori, lucrurile care ajung să însemne cel mai mult pentru noi nu încep cu un plan.

Încep pur și simplu făcând loc cuiva la masă.